Domaine Dittière
"Vignerons depuis plusieurs générations.
Situé à dix-huit kilomètres au sud d'Angers près de Brissac à Vauchrétien."
Vigneron Indépendant
En nous revendiquant Vigneron Indépendant, nous assumons nos valeurs :
- Responsabilité.
- Engagement
- Professionnalisme.
Contact
Domaine Dittière
1 chemin de la Grouas
49320 Vauchrétien
Tél : 02.41.91.23.78
Fax : 02.41.54.28.00
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Nos Crémants
Le Crémant de Loire
Appellation
CREMANT DE LOIRE (blanc brut ou demi-sec) A.O.C.
ET depuis le printemps 2012 Crémant de Loire Rosé (50% de Cabernet Franc et 50% Pinot noir)
Cépages:
Chardonnay (dominant), Cabernet et Pinot noir.
Terroir:
Gravier et sable.
Rendement
62 hectolitres par hectare sur environ 1,5 hectare.
Vinification
Vendange manuelle (en caissettes). Pressurage contrôlé, sans rebêchage. Fermentation alcoolique à basse température (17/18°). 2ème fermentation en bouteilles (même température) en janvier pour la prise de mousse, puis repos sur lattes pendant 1 an et demi minimum.
Elevage
Identique à la tradition du Champagne. Commercialisation 20 mois minimum après la récolte. Nous sommes élaborateur-manipulateur (tout est fait dans nos chais).
Caractère & Évolution
ce vin blanc pétillant, de méthode traditionnelle aux fines bulles, est le symbole de l’élégance. Il est un allié raffiné pour vos repas de fête. A servir à l'apéritif ou dessert (8-10°).